I prodotti della Fattoria
L'olio
La nostra azienda agricola biologica produce un olio extravergine di oliva di altissima qualità. Viene posta la massima cura in tutte le fasi della produzione a partire dalle piante, che vengono coltivate con metodi biologici, senza fertilizzanti chimici ed antiparassitari.Le olive vengono raccolte direttamente dalle piante con brucatura manuale e vengono portate al frantoio entro 48 ore.
L'olio viene estratto esclusivamente a freddo con procedimenti meccanici (senza aggiunta di solventi chimici) e non filtrato. Potrete quindi apprezzarne il colore di un verde intenso, il profumo erbaceo ed il sapore fruttato con sentore di carciofo, tipico dell'olio prodotto sulle colline di Firenze.
Consigliamo di provarlo a crudo, sopra una bruschetta con poco sale (senza aglio), per apprezzarne in pieno le qualità, oppure utilizzarlo per insaporire minestre ed insalate o, perché no, sulla classica bistecca alla fiorentina !
Il vino
La nostra azienda agricola, situata nell'area del chianti colli fiorentini, produce anche un ottimo vino rosso da uve sangiovese.
La raccolta del grano