Les produits de la Ferme
L'huile d'olive
Notre ferme biologique produit une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Le plus grand soin est dedié à tous les stades de la production de plantes, qui sont cultivés selon des méthodes biologiques, sans engrais chimiques et pesticides.Les olives sont récoltées directement à partir de plantes avec décapage manuel et sont portés à l'usine dans les 48 heures.
L'huile est pressée exclusivement à froid, grâce à un procédé mécanique (sans ajout de solvants chimiques) et non filtrée. Ainsi vous pouvez apprécier la couleur d'un vert profond, le arômes herbeux et fruité avec un soupçon d'artichaut, typique de l'huile produite sur les collines de Florence.
Nous recommandons que vous essayez de la première, sur une bruschetta avec un peu de sel (pas d'ail), pour apprécier pleinement la qualité, ou l'utiliser pour parfumer les soupes et les salades, ou pourquoi pas, la classique bistecca alla fiorentina !
Le vin
Notre Propriété, située dans l'appellation chianti colli fiorentini, produit aussi un très bon vin rouge obtenu à partir du cépage sangiovese.
La moisson du blé